Tiroler-Schoko-Nuss-Kuchen
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Kuchen
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Zutaten
- 75 g Zartbitter-Schokolade min. 70 % Kakao
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 3 Eier
- 50 g Mehl
- 10 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
- weiße Kuvertüre
Zutaten
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Anleitungen
- Schokolade grob raspeln. Weiche Butter schaumig rühren. Zucker hinzugeben und weiter rühren. Die Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Buttermasse rühren. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Mehl und Backpulver mischen und in die Schüssel zur Ei-Butter-Masse sieben. Schokoraspel und gemahlene Nüsse dazugeben und alles gut verrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen.
- Die 20 cm Backform einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden. Den Teig einfüllen und in den Ofen schieben. Den Kuchen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten in der Form stehen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form holen und auf einem Abkühlgitter vollständig abkühlen lassen.
- Mit Kuvertüre glasieren.
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