| Kochzeit | 25 Minuten |
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Portionen
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Zutaten
- 400 g Kartoffel
- Salz
- 1 Zwiebel
- 20 g Ingwer
- 1 Chili
- 300 g Spinat
- 1 TL Korinderkörner
- 1/4 TL Kardamomsamen
- 1 TL Garam Masala
- 1 Msp. gemahlener Kreuskümmel
- 2 EL Magarine
- 240 g Kichererbsen Dose
- 250 g Kokosmilch
Zutaten
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Anleitungen
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln. Chilischote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Spinat waschen, putzen, abtropfen lassen.
- Koriander und Kardamom im Mörser zerstoßen. Restliche Gewürze untermischen. Kartoffeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Margarine erhitzen. Die Zwiebeln darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Gewürzmischung zufügen und ca. 30 Sekunden mit anschwitzen. Spinat zugeben, 1 Minute zusammenfallen lassen. Ingwer, Kartoffeln, Kichererbsen und Kokosmilch zufügen, salzen.
- Das Gemüse aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Falls die Soße zu dick wird, mit dem Kartoffelkochwasser etwas verdünnen. Abschmecken.
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