Gazpacho

Kalter Kaffee ist pfui aber kalte Suppe ist hui. Zumindest eine Gazpacho!

Die perfekte Mahlzeit an heißen Sommertagen, wenn man weder Lust hat sich an den warmen Herd zu stellen noch auf ein warmes Essen. Deswegen haben wir uns gestern eine erfrischend pikante Gemüsegazpacho zubereitet.

Eine gekühlte Gemüsesuppe aus Gurke, Paprika, Tomate und Melone.

Gazpacho

Menüart

Vorspeise

Küchenstil

Spanisch

Keyword

Rezept

Kochzeit

30 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 300 g Gurke
• 300 g gelbe Paprika
• 300 g Tomaten
• 300 g Wassermelone
• 900 ml Tomatensaft
• 2 Zwieblen
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Koriander, Kümmel
• 1 Prise Zucker
• Kräuter nach belieben

Menüart Vorspeise Küchenstil Spanisch Keyword Rezept Kochzeit 30 Minuten Portionen Portionen Zutaten 300 g Gurke 300 g gelbe Paprika 300 g Tomaten 300 g Wassermelone 900 ml Tomatensaft 2 Zwieblen 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Koriander, Kümmel 1 Prise Zucker Kräuter nach belieben

Anleitungen

1. 300 g Salatgurke schälen, längs halbieren und entkernen. 300 g Paprikaschoten putzen. 300 g Strauchtomaten vierteln und entkernen. Kerne beiseite legen. 300 g Wassermelone schälen und würfeln. Zwei kleine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und etwas vom Gemüse sehr fein würfeln.
2. Restliches Gemüse, Tomatenkerne, Knoblauch, Zwiebeln, 900 ml Tomatensaft, 4 El Olivenöl und 4 EL Weißweinessig sehr fein pürieren. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Chilliflocken, Koriander, Kreuzkümmel und einigen Spritzern Tabasco würzen.
3. Gazpacho mit den Gemüsewürfel als Suppeneinlage servieren.

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