| Kochzeit | 15 Minuten |
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Portionen
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Zutaten
- 2 Avocado
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Chili
- 1 EL Zucker
- 2 Eier
- Tacoschalen z.B. fertige von Santa Maria
Zutaten
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Anleitungen
- Avocado schälen, kleine Stücke schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und etwas zerdrücken.
- Zwiebel in Würfel schneiden, Cherrytomaten vierteln. Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten, die Cherrytomaten hinzufügen und weiter leicht anbraten und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit ein Spiegelei fertig braten, nach Belieben würzen.
- Die Tacoschalen auf einem Teller anrichten und mit den Avocado-Stückchen füllen. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung neben der Taco anrichten und servieren.
- Die Küchenjungs wünschen euch einen guten Appetit!
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