Rindergulasch
Das perfekte Schmorrgericht für den Winter
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oder auch bei Tina Kollmann (leckerundco.de)
| Kochzeit | 60 Minuten |
| Wartezeit | 120 Minuten |
| Portionen |
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Zutaten
- 600 g Rindergulasch
- 300 g Schalotten geschält und halbiert
- 40 g Tomatenmark
- 400 ml Brühe
- 3 EL Schmalz oder Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronenabrieb
- 2 TL. Paprikapulver
- 1/2 TL Majoran
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 250 ml Rotwein
Zutaten
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Anleitungen
- Geschälte und halbierte Schalotten anbraten und nach dem anbraten wieder aus dem Topf nehmen.
- Fleisch scharf anbraten, die Schalotten dazugeben mit Tomatenmark anrösten, anschließend mit dem Rotwein ablöschen
- Nun die Gewürze hinzugeben und mit dem Fond aufgießen. Das Gulasch ca. 90 - 120 Minuten schmoren (Deckel aufsetzen) lassen. Fertig. Guten Appetit!
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