| Kochzeit | 40 Minuten |
| Wartezeit | 190 Minuten |
| Portionen |
Gugelhupf
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Zutaten
Teig
- 600 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Pck. Trockenhefe
- 225 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zutaten
Teig
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Anleitungen
- Für den Teig das Mehl mit dem Vanillezucker mischen.
- Die Milch erwärmen. Sobald sie lauwarm ist, den Zucker und die Trockenhefe hinzugeben, vermischen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend die weiche Butter und die Milchmischung zum Mehl geben und innerhalb von etwa 5 Minuten einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig in der Schüssel abdecken und für etwa 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Für die Füllung weiche Butter mit Zimt und Zucker zu einer weichen, homogenen Masse vermengen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
- Eine Gugelhupfform einfetten und mit gehobelten Haselnusskernen auskleiden.
- Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Butter-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und verstreichen. Danach die Apfelwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
- Nun den Teig aufrollen und in die Gugelhupfform legen. Den Teig so noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Die Form in den Ofen stellen und etwa eine Stunde backen.
- Fertig gebacken den Gugelhupf auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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