Tag des Gugelhupfes

Heute ist #TagdesGugelhupfes & wir feiern mit unserem Zimtschnecken Gugelhupf mit Apfel und Zimt natürlich mit! Gemeinsam mit vielen anderen tollen Blogger-Kolleg*Innen feiern wird dieses fantastische Kuchen-Fest! Vielen Dank jetzt schon an unsere liebe Blogger-Freundin Tina von foodundco. Sie hat auch in diesem Jahr wieder diese Challenge ins Leben gerufen – wir sorgen also gemeinsam für süße oder vielleicht auch herzhafte Momente.

Kuchen, Kuchen, Kuchen

So ein bisschen erinnert mich dieser Zimtschnecken Gugelhupf mit Apfel und Zimt an die wunderbaren Kaffee & Kuchen Sonntage bei Oma. Meistens gab es nämlich einen frischen Hefezopf mit Schokolade.  Oder wie wir hier im Saarland dazu sagen – Wickelkranz! Oder halt irgendeinen anderen Kuchen mit Hefeteig. Ja Oma hat es einfach drauf. 

Zimt trifft Apfel

Was kann es nun besseres geben als Apfel und Zimt? Es ist Herbst und die Supermärkte sind voll mit sauren Äpfeln, Denis mag Äpfel nur im Kuchen. Vielleicht geht es da ja dem ein oder anderen genauso. Apfel als Dessert ist einfach super. Und, wenn dann noch Zimt im Spiel ist – jedes Mal ein Genuss.

Egal ob klassische Zimtschnecken, Pfannkuchen mit Zimt-Zucker & dünnen Apfelscheiben, Crêpes oder Reibekuchen mit Apfelmus. Wir lieben Gerichte mit verarbeiteten Äpfeln sehr. Es passt aber auch einfach in die Jahreszeit. 

Hier findest du alle 10 Küchenjungs-Tipps: 10 Tipps: So gelingt dein Hefeteig garantier

Zimtschnecken Gugelhupf mit Apfel

Menüart

Dessert

Küchenstil

Backen

Keyword

backen, Rezept

Kochzeit

40 Minuten

Wartezeit

190 Minuten

Portionen

Gugelhupf

Zutaten

Teig

• 600 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Pck. Trockenhefe
• 225 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Füllung

• 3 Äpfel Elster oder Boskop
• 75 g Zucker
• 1 EL Zimt
• 75 g Butter

Menüart Dessert Küchenstil Backen Keyword backen, Rezept Kochzeit 40 Minuten Wartezeit 190 Minuten Portionen Gugelhupf Zutaten Teig 600 g Mehl 100 g Butter 1 Pck. Trockenhefe 225 ml Milch 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Füllung 3 Äpfel Elster oder Boskop 75 g Zucker 1 EL Zimt 75 g Butter

Anleitungen

1. Für den Teig das Mehl mit dem Vanillezucker mischen.
2. Die Milch erwärmen. Sobald sie lauwarm ist, den Zucker und die Trockenhefe hinzugeben, vermischen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
3. Anschließend die weiche Butter und die Milchmischung zum Mehl geben und innerhalb von etwa 5 Minuten einen geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und für etwa 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Für die Füllung weiche Butter mit Zimt und Zucker zu einer weichen, homogenen Masse vermengen.
6. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
7. Eine Gugelhupfform einfetten und mit gehobelten Haselnusskernen auskleiden.
8. Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Butter-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und verstreichen. Danach die Apfelwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
9. Nun den Teig aufrollen und in die Gugelhupfform legen. Den Teig so noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 160 °C vorheizen.
10. Die Form in den Ofen stellen und etwa eine Stunde backen.
11. Fertig gebacken den Gugelhupf auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.

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