Baguette
Zutaten
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Anleitungen
- In einer Schüssel eine Prise Zucker mit der Hefe mischen, bis diese sich aufgelöst hat. Anschließend das lauwarme Wasser hinzugeben.
- In einer weiteren Schüssel Mehl mit Salz mischen und die aufgelöste Hefe hinzugeben. Daraufhin alles zu einem Teig verkneten. Dieser kann noch etwas klebrig sein.
- Den Teig an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen. Dabei alle dreißig Minuten den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und drei- bis viermal falten. Anschließend den Teig wieder zum gehen lassen in die Schüssel geben und an einem warmen Ort stellen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist ein letztes Mal vorsichtig durchkneten und zu einem oder zwei Baguette/-s formen.
- Die Baguettes im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen. Wer einen Pizzastein zuhause hat, kann die Baguettes auf dem Pizzastein backen.
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