Bûche de Mousse
Maronenmousse, Orangenmousse, Orangengelee, Biskuit mit Schokocrunch Bûche de Mousse Menüart …
Kategorie: Weihnachtsmenü 2018
Hirsch mit Blaubeeren-Portweinjus
dazu Linsen-Kartoffelstampf und karamellisierten Babykarotten Hirsch mit Blaubeeren-Portweinjus Menüart Hauptspeise …
Jakobsmuschel
mit Kürbiscreme, Relish vom Kürbis & Apfel, Muskatschaum und Salbeicrisp …
Pekannuss-Pilz-Ravioli
mit Gorgonzolacreme und geschmorten Trauben & Knusperpetersilie Pekannuss-Pilz-Ravioli Menüart Amuse …