Lemon-Meringue-Pie
Dessert
Kategorie: MENÜ
Geschmorte Lammkeule
Hauptspeise
Kartoffel-Millefeuille
Zwischengang
Sous Vide gegarter Schweinebauch
Vorspeise
Gegrillter Auberginenwürfel
Amuse Bouche
Bûche de Mousse
Maronenmousse, Orangenmousse, Orangengelee, Biskuit mit Schokocrunch Bûche de Mousse Menüart …
Hirsch mit Blaubeeren-Portweinjus
dazu Linsen-Kartoffelstampf und karamellisierten Babykarotten Hirsch mit Blaubeeren-Portweinjus Menüart Hauptspeise …
Jakobsmuschel
mit Kürbiscreme, Relish vom Kürbis & Apfel, Muskatschaum und Salbeicrisp …
Pekannuss-Pilz-Ravioli
mit Gorgonzolacreme und geschmorten Trauben & Knusperpetersilie Pekannuss-Pilz-Ravioli Menüart Amuse …
