Bienenstich
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 210 Minuten |
| Portionen |
Kuchen
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Zutaten
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Pck. gehobelte Mandeln
- 1 1/2 Becher Sahne
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
Zutaten
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Anleitungen
- Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und die Eier einzeln jeweils etwa eine Minute unterrühren bis die Zucker-Ei-Masse schön schaumig ist.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten.
- Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zur Eimasse sieben. Das Mehl kurz aber gründlich unterheben. Anschließend den Teig in die Springform geben.
- Die Mandelblättchen mit etwas Butter und einem Esslöffel Zucker anrösten und karamellisieren.
- Die karamellisierten Mandelblättchen auf dem Teig verteilen und die Springform in den Ofen schieben.
- Den Boden etwa 30 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
- Währenddessen die Vanillecreme vorbereiten. Dafür den Vanillepudding nach Packungsangaben kochen und abkühlen lassen und die Sahne steif schlagen.
- Im Anschluss die Sahne vorsichtig unter den Vanillepudding heben.
- Den Biskuit waagerecht teilen und die untere Hälfte in einen Tortenring setzen. Die Vanillecreme darauf gleichmäßig verteilen und die obere Hälfte des Biskuit darauf setzen. Den Bienenstich in den Kühlschrank stellen und mindestens zwei Stunden anziehen lassen.
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