Crème Brûlée
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| Kochzeit | 15 Minuten |
| Wartezeit | 90 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 150 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 25 g Zucker
- 1/4 Vanilleschote
- 2 Bio Eier
- 1 Eigelb
- 20 g Zucker
- 40 g brauner Zucker
Zutaten
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Anleitungen
- Milch, Sahne, Zucker und Vanilleschote aufkochen.
- Eier, Eigelb und Zucker verrühren.
- Heiße Flüssigkeit vorsichtig unter die Eimasse rühren und durch ein Sieb passieren.
- Auf vier Crème Brûlée Gläse verteilen, in eine Auflaufform geben und die Auflaufform zur Hälfte mit Wasser auffüllen. Für ca. 1 - 1,5 h im Wasserbad im Ofen garen.
- Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren.
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