Gnocci mit Champignons & Rahmsoße
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200 ml Sahne
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- etwas Olivenöl
- 500 g Gnocci
Zutaten
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Anleitungen
- Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein würfeln.
- Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Anschließend die Pilze hinzugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten.
- Daraufhin die Pilze mit 1 EL Mehl bestäuben und mit etwas Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren. Sahne und Brühe hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Gnocchi in ausreichend Salzwasser garen und im Anschluss zur Sauce geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und fein gehackte Petersilie untermischen. Guten Appetit!
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