Klassische Minestrone


Klassische Minestrone
Menüart Hauptspeise
Küchenstil Italian
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Menüart Hauptspeise
Küchenstil Italian
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Knoblauch fein hacken. Chili entkernen und ebenso fein hacken. Lauich, Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Kaotte fein würfeln.
  2. Anschließend etwas Olivenöl erhitzen und darin Knoblauch, Chili, gewürfelte Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten anschwitzen. Mit weißem Balsamicoessig ablöschen.
  3. Alles mit Gemüsebrühe auffülen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Danach die gewürfelte Zucchini, Brokkoli und Blumenkohl hinzugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 7-10 Min. kochen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Tomate würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe und Basilikum in Streifen schneiden.
  5. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum und die Erbsen hinzugeben und ca. 5 Min bei mittlerer Hitze gar kochen. Zum Anrichten mit restlichem Olivenöl beträufeln.
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