Kohlrabi-Gnocchi mit Gorgonzola-Spinat
| Kochzeit | 30 Minuten |
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Portionen
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Zutaten
- 800 g Kohlrabi in mundgerechte Kugeln ausstechen
- 250 g gehackter junger Spinat TK-Spinat
- 125 g Gorgonzola mild (wer keinen mag, nimmt Cheddar)
- 100 g Frischkäse
- 10 g Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Den rohen Kohlrabi in Olivenöl scharf anbraten und unter gelegentlichem Rühren wie Bratkartoffeln rösten. Der Kohlrabi soll durchaus etwas Farbe bekommen. Je nach Größe dauert das 8-12 Minuten. Während des Bratvorgangs immer wieder den Deckel für 1-2 Minuten schließen, dann garen die Kohlrabi besser durch.
- In einem zweiten Topf etwas Olivenöl erhitzen, den gefrorenen Spinat darin auftauen lassen. Den Frischkäse im warmen Spinat auflösen und den Gorgonzola hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Vielen lieben Dank Bettina ☺️