Lemon-Curd Torte mit Rosmarin-Buttercreme
| Kochzeit | 2 Stunden |
| Portionen |
Torte
|
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 TL Natron
- 0,5 TL Meersalz
- 170 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 85 g Sauerrahm
- 160 ml Milch
- 5 EL Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale
Buttercreme
- 4 Zweige Rosmarin
- 250 g Butter
- 350 g Puderzucker
- 0,5 TL Meersalz
- 4-5 EL Lemoncurd
Lemoncurd
- 2 Zitronen Saft, Schale von einer Zitrone
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 3 Eier
Zutaten
Teig
Buttercreme
Lemoncurd
|
|
Anleitungen
Böden
- 3 Springformen (16 cm) fetten, Ofen vorheizen (180 °C) Mehl, Backpulver, Natron, Salz mischen. Butter, Zucker cremig rühren. Eier, Sauerrahm nach und nach unterrühren. Mehlmischung im Wechsel mit Milch & Zitronensaft hinzufügen. Böden ca. 25-30 Min. backen.
Lemoncurd
- Schale von einer Zitrone abreiben, Zitronen auspressen.
- Butter, Zucker, Zitronenschalen & Zitronensaft in einem Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen.
- Eier verquirlen und unter die Butter-Zitronen Mischung rühren - solange rühren & erhitzen bis eine dicke Masse entstanden ist.
Buttercreme
- Butter erwärmen & Rosmarin zugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Rosmarin entfernen und Butter abkühlen lassen Weiche Butter halbcremig aufschlagen, Puderzucker & Salz zugeben. Lemoncurd unterheben.
Torte schichten
- Abgekühlte Böden mit Buttercreme bestreichen. Auf 2 Böden einen Buttercremerand auftragen, Innenfläche mit mit Lemoncurd ausfüllen. Böden stapeln und mit restlicher Buttercreme einstreichen.
- Fondant ausrollen und Torte damit einkleiden und nach Belieben (Thema) verzieren und dekorieren.
Dieses Rezept teilen
Schreibe einen Kommentar