Parmesanwaffeln
mit Erbsenpüree. Herzhaft, leckere Waffeln für morgens, mittags & abends!
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Wartezeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Erbsenpüree
- 200 g Erbsen TK
- Salz, Pfeffer
- 159 g Creme fraiche oder Schmand
Teig
- 100 g Parmesan
- 750 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 500 ml Buttermilch
- 2 Eier
- Pfeffer
- 50 g Röstzwiebeln
Zutaten
Erbsenpüree
Teig
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Anleitungen
Erbsenpüree
- Die TK Erbsen 3 Minuten blanchieren. Anschließen die Erbsen mit dem Creme Fraiche pürieren, alles mit Salz & Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
Teig
- Waffelteig herstellen und die Röstzwiebeln, sowie den geriebenen Parmesan unterheben. Im Anschluss die Waffeln ausbacken.
Rezept Hinweise
Tipp: Du kannst die Waffeln im Ofen bei 110 Grad (keine Umluft) warm halten.
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