Wiener Schnitzel


Wiener Schnitzel
Menüart Hauptspeise
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Portionen
Menüart Hauptspeise
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Kalbsschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn plattieren, von beiden Seiten salzen & pfeffern.
  2. Sahne (vorher etwas schlagen, aber nicht ganz steif) & Eier verquirlen. Mehl & Semmelbrösel in eine Schale geben.
  3. Jetzt das Fleisch panieren, dabei die Brösel nur leicht andrücken.
  4. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldgelb ausbacken, dabei immer wieder mit dem heißen Fett begießen. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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