Aloo Palak


Aloo Palak
Küchenstil Vegetarisch
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Portionen
Küchenstil Vegetarisch
Kochzeit 25 Minuten
Portionen
Portionen
Anleitungen
  1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
  2. Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln. Chilischote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Spinat waschen, putzen, abtropfen lassen.
  3. Koriander und Kardamom im Mörser zerstoßen. Restliche Gewürze untermischen. Kartoffeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Margarine erhitzen. Die Zwiebeln darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Gewürzmischung zufügen und ca. 30 Sekunden mit anschwitzen. Spinat zugeben, 1 Minute zusammenfallen lassen. Ingwer, Kartoffeln, Kichererbsen und Kokosmilch zufügen, salzen.
  4. Das Gemüse aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Falls die Soße zu dick wird, mit dem Kartoffelkochwasser etwas verdünnen. Abschmecken.
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8 Kommentare

  1. Es ist einfach köstlich. Danke für das Rezept.Ich bereite das immer zu, wenn ich meine Gäste beeindrucken möchte.
    Kleiner Tipp:eine Prise Bockhornkleesaat gemörsert oder gemahlen schmeckt sehr gut darin.

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