Hefe-Quark-Kränze
Perfekt für die Osterzeit oder fürs Frühstück an Ostersonntag!
| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Kränze
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Zutaten
Hefeteig
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1/2 gestr. TL Salz
- 1 Pck. geriebene Zitronenschalen z.B. Dr. Oetker
- 1 Eiweiß Größe M
- 250 g Speisequark Magerstufe
Zutaten
Hefeteig
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Anleitungen
- Milch erwärmen und das Fett darin zerlassen.
- Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. (Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C)
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Scheiben abschneiden, diese Scheiben zu dünnen Rollen formen und immer 2 dieser Rollen übereinander zu einem kleinen Kranz formen. Auf das Backblech mit Backpapier legen und vor dem backen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und ca. 15 Minuten backen.
- Wer möchte kann die Kränze nach dem backen leicht mit Milch bestreichen und in eine Zucker-Vanillezucker Mischung wenden.
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