Mini-Gugelhupf mit getrockneten Tomaten und gegrillter Paprika

Name: Mini-Gugelhupf mit getrockneten Tomaten und gegrillter Paprika
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 75 g gegrillte Paprika; 50 g getrocknete Tomaten; 75 g Butter; 2 Eier; 150-200 ml Milch; 100 g Mehl; 40 g geriebener Käse; 1/2 TL Backpulver; Salz; Pfeffer; Chili; italienische Kräuter; 200 g Frischkäse; 50 g gegrillte Paprika; 50 g getrocknete Tomaten; Salz; Pfeffer; Petersilie

Menüart

Vorspeise

Küchenstil

Backen, Italienisch

Kochzeit

40 Minuten

Wartezeit

20 Minuten

Portionen

Stück

Zutaten

Teig

Creme

Anleitungen

Gegrillte Paprika und getrocknete Tomaten grob hacken.
Weiche Butter, Eier und Mehl in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Dabei nach und nach Milch hinzufügen, bis der Teig eine leicht zähe Konsistenz hat.
Die Paprika und Tomaten sowie den Käse und die Kräuter hinzufügen und kurz unterrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Den Teig in Mini-Gugelhupfformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Währenddessen die Creme vorbereiten. Hierfür den Frischkäse in eine Schüssel geben.
Gegrillte Paprika und getrocknete Tomaten in einen Zerkleinerer geben und fein pürieren.
Die gemixten Paprika und Tomaten zum Frischkäse geben und zusammen mit Petersilie, Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker verrühren.

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November 22, 2020 Denis BACKEN, Neueste Rezepte, VEGETARISCH Kommentar hinterlassen

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