Pasta mit Bärlauch-Lachs-Creme

Name: Pasta mit Bärlauch-Lachs-Creme
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Lachs (z.B. BIO TK Lachs); 400 g Pasta; 50 ml Wermut; 300 g Schlagsahne; 20 g Butter; 1 EL Tomatenmark; 1 Bund Barlach; 20 g geröstete (Pinienkerne); 50 ml Gemüsebrühe; Öl; Salz, Pfeffer

Menüart

Hauptspeise

Küchenstil

Deutsch, Italienisch

Kochzeit

25 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

500 g Lachs z.B. BIO TK Lachs
400 g Pasta
50 ml Wermut
300 g Schlagsahne
20 g Butter
1 EL Tomatenmark
1 Bund Barlach
20 g geröstete Pinienkerne
50 ml Gemüsebrühe
Öl
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Topf mit Wasser aufstellen und Nudeln bissfest garen
Lachs waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Anschließend gemeinsam mit der Butter in einer heißen Pfanne ca. fünf Minuten rundherum anbraten
Nun mit Wermut ablöschen, kurz einreduzieren lassen und mit Sahne aufgießen. Etwas Gemüsebrühe hinzugeben, sowie das Tomatenmark. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pinienkerne mit dem Bärlauch und etwas Öl zu einer Art Pesto zusammen mixen
Alles zusammen anrichten und servieren. BON APPETIT!

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März 22, 2020 Denis FISCH & FLEISCH, Neueste Rezepte Kommentar hinterlassen

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