Barberieentenbrust – Die Hauptspeise
mit Zimtjus, Blumenkohflan, geröstetem Blumenkohl, Rote Bete und Maronencreme Barberieentenbrust …
Zutat: Rohrzucker
Wintersalat
mit Kürbis und Ziegenkäse Wintersalat Menüart Vorspeise Küchenstil Deutsch, Vegetarisch …
Hirsch mit Blaubeeren-Portweinjus
dazu Linsen-Kartoffelstampf und karamellisierten Babykarotten Hirsch mit Blaubeeren-Portweinjus Menüart Hauptspeise …
Jakobsmuschel
mit Kürbiscreme, Relish vom Kürbis & Apfel, Muskatschaum und Salbeicrisp …