Barberieentenbrust – Die Hauptspeise
mit Zimtjus, Blumenkohflan, geröstetem Blumenkohl, Rote Bete und Maronencreme Barberieentenbrust …
Schlagwort: Menü
Jakobsmuschel – Der Zwischengang
mit Karottencouscous, Karottensud & glasierte Karotte Jakobsmuschel – Der Zwischengang …
Lachspraline – Die Vorspeise
mit Mangold, roten Trauben, Haselnussmilch & Rauchmandel Lachspraline Menüart Vorspeise …
Steinbutt mit Variationen vom Fenchel
Sommermenü 19 – Secondi Steinbutt mit Variationen vom Fenchel
Pulpo Pasta
Sommermenü 19 – Primi
Milchreiseis
#Sommermenü ’19 – Dolci
Parmigiano Reggiano
Es ist nicht alles Gold was glänzt – sondern Parmesan …
Sous Vide gegarter Schweinebauch
Vorspeise
Ein Abend im Kunz Theatre
Es ist wieder soweit, im Kunz Theatre geht alljährlich der …
Bûche de Mousse
Maronenmousse, Orangenmousse, Orangengelee, Biskuit mit Schokocrunch Bûche de Mousse Menüart …